主要成分：含量:≥98.5%。

 

外觀與性狀：無(wú)色晶體。

 

熔點(diǎn)：135.6℃

 

沸點(diǎn)：386.8°C at 760 mmHg

 

閃點(diǎn)：201.9°C[2]

 

蒸汽壓：4.66E-07mmHg at 25°C

 

相對(duì)密度(水=1)：1.63

 

溶解性：溶于水，溶于乙醇、乙醚。溶于丙酮。

 

制法：可由二氧化三碳水解制成

 

又稱(chēng)縮蘋(píng)果酸。分子式HOOCCH2COOH。以鈣鹽形式存在于甜菜根中，甜菜制糖的濃縮罐里沉積的水垢即丙二酸鈣。丙二酸為無(wú)色片狀晶體；熔點(diǎn)135.6℃，140℃分解，密度1.619克/厘米(16℃)；能溶于水、醇和醚。

 

丙二酸受熱即失去二氧化碳生成乙酸，利用這一性質(zhì)使取代的丙二酸脫羧，即可合成各種羧酸。丙二酸分子中的亞甲基因受兩個(gè)羧基的活化，可發(fā)生多種類(lèi)型的反應(yīng)。工業(yè)上常用水解氰乙酸或丙二酸二乙酯的方法制丙二酸。由于丙二酸本身不很穩(wěn)定，它在有機(jī)合成中的應(yīng)用是通過(guò)丙二酸二乙酯進(jìn)行的。